СОЛЕНКИ

ТУТМАНИК

Тутманик! Искате топла закуска, но не Ви се става рано, това е вашата рецепта!

ВИДЕО ОПИСАНИЕ

Тутманик! Искате топла закуска, но не Ви се става рано, това е вашата рецепта!

Вита баница с месо и готови кори

Бърз и лесен ябълков сладкиш

ПИТА С МАЯ

Спагети с кюфтета и доматен сос

Пургури - булгур с фиде

Понички/ Donuts-оргинален текст

Преведен текст:

Съставки

180 мл мляко, не хладка гореща
2 чаени лъжички Уг активна суха мая
50 грама гранулирана захар
2 жълтъка (от средни яйца - 50 г всяка)
екстракт 1 чаена лъжичка ванилия или 1-2 пакети ванилия прах
2 супени лъжици разтопено масло (30 г)
настъргани кора от 1 портокал
Триста и тридесет грама универсални брашно
¼ супени лъжици груби сол
слънчогледово олио, за пържене

За шоколадова глазура

1 супена лъжица какао на прах
2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица мляко

За бяла глазура

2 супени лъжици пудра захар
1 супена лъжица мляко
екстракт 1 чаена лъжичка ванилия

Да украся

мулти цветни ръси
желе или конфитюр

метод

В голяма купа смесете млякото, маята и захарта.
Разбърква се, докато маята е напълно разтворен и се оставя настрана за 10-15 минути, докато сместа започне да пяна.
Добавете жълтъците, разтопеното масло и ванилия. Разбъркайте.
Добавете портокалова кора, солта и половина на брашното. Разбъркайте.
Добавете останалите брашно и се разбърква с лъжица колкото е възможно.
Прехвърлете тестото в друга купа, която е била леко намазан с масло. Прах с малко брашно и се покрива с найлоново фолио.
Отделете за 1-2 часа при стайна температура, така че да може да се издигне.
Когато сте готови, прах ръцете си с брашно, така че тестото не се придържаме към тях и да оформи тестото, за да топка.
Прах работна повърхност с брашно и преобръщане на тестото, докато тя е 1 см дебелина. Можете да ставам тестото до 3 пъти. Не го преуморявам или иначе понички няма да излязат като лек и пухкав, както трябва.
Използвайте 10 см кръг по калъп, за да изрежете поничка и да използва един по-малък, за да изрежете малък кръг в средата.
Повторете същата процедура, докато не свършат на тесто. Тази рецепта се получава 8 понички. (Reserve 2 малки топки от тестото, така че да могат да тестват ако маслото е достатъчно горещо.)
Поръсете понички с малко брашно, покрийте с кърпа и ги оставете да си почине и да възкръсне за 30 минути.
Загрейте олиото в дълбок тиган, (Тя трябва да бъде около 5 см дълбочина), докато достигне 175 ° С (347 * F). Тествайте го с малки топки от тестото ви са запазени.
Когато маслото е готов, добавете понички в тигана и запържете за 1-2 минути на първата част. Когато златен, да ги предаде и се запържва за още 1-2 минути.
Махни от тигана и се прехвърля в чиния облицована с хартиени кърпи. Оставя се да се оттича от излишната мазнина и се охлажда в продължение на 5-10 минути.
Подгответе бяла глазура чрез комбиниране на пудра захар, ванилия и мляко в малка купа.
Подгответе шоколадова глазура чрез комбиниране на пудра захар, какао на прах и мляко в малка купа. Добавете малко повече мляко, ако е необходимо.
Декорирайте понички по всякакъв начин с 2 глазури, желе и пръски.
Забележка: Поничките може да се напълнят с крем по избор.

Питка с мая за Бъдни вечер

Бърза питка със сирене

ТУТМАНИК ВЪВ ФОРМА ЗА КЕКС

метод

• Загрейте фурната до 200 * C (390 * F) вентилатор.

• Разтопете маслото в малка тенджера на средна топлина.

• С четка за тестени изделия, почистете тавата за печене 30x35 cm, щедро с масло.

• Почистете лист фило тесто с масло и го поставете в тенджерата. Почистете друг лист с масло и го поставете отгоре.

• Не почиствайте останалите фишове с масло; Вместо това си поръсва с масло, едно по едно. Сгънете всеки лист, сгънете го като акордеон и прехвърлете на тиган.

• Внимавайте да не ги натиснете надолу, за да не се изравнят.

• Продължете по същия начин, като поставите всеки сгънат лист фило внимателно до другия, докато всички листове фило тесто се поставят в тигана.

• Разбъркайте остатъка от масло върху горната част на сгънатото фило в тавата.

• Печете 20 минути или докато фило стане златисто кафяво и хрупкаво. За да сте сигурни, че става възможно по-хрупкава, поставете тавата за печене на най-високото ниво в пещта, за да може въздухът да достигне до горната и долната част на тавата. Този метод за добавяне на филопластовете в тигана също позволява на въздуха да циркулира между фило, което ви дава възможно най-крехкия резултат.

• Докато филото се пече, пригответе яйчен крем. Започнете с разбиване на 4 яйца, 2 жълтъка и захар в купа, като използвате ръчно размахване. Разбийте, докато захарта напълно се разтвори.

• Добавете ванилия, бакпулвер, мляко и тежки кремове, подобни на крема англаси.

• Когато листовете фило тесто са готови, извадете от фурната. Завъртете топлината до 180 ° C (350 * F).

• Изсипете сместа от яйчен крем върху фило. Можете да използвате голям измервателен съд, за да го направите по-лесен и по-малко разхвърлян.

• Поръсете мека кафява захар отгоре. Това ще даде на повърхността и сладка криза.

• Върнете се във фурната и печете още 20-25 минути.

• Когато сте готови, извадете от фурната и оставете да се охлади за малко.

• Поръсете с пудра захар и канела. Нарежете на парчета и сервирайте.

МЛЕЧНА БАНИЦА

(Препоръчана от Димка)